ডিম দ্রুত, স্বাস্থ্যকর ও সুস্বাদু নাশতা বানানোর অন্যতম সহজ উপাদান। শুধু একটি প্যানে ডিম ভেঙেই আপনি নানা রকমের খাবার তৈরি করতে পারেন—এতটাই সহজ। ন্যাশনাল লাইব্রেরি অব মেডিসিনে প্রকাশিত এক গবেষণায় উল্লেখ করা হয়েছে, ডিম হলো উচ্চমানের প্রোটিনের উৎস, যেখানে ভিটামিন ডি, আয়োডিন, ফোলেট ও কোলিনের মতো গুরুত্বপূর্ণ মাইক্রোনিউট্রিয়েন্ট থাকে। গবেষণায় আরও বলা হয়েছে, নিয়মিত ডিম খাওয়া ওজন নিয়ন্ত্রণে কার্যকর ভূমিকা রাখে।
গ্রীষ্মকালে যখন আশেপাশের পরিবেশ আপনাকে এমন মনে করে যে আপনি একটি বিশ্বমানের চুলায় আছেন, তখন দীর্ঘ সময় ধরে রান্না করা একটি ভয়ঙ্কর কাজ। কিন্তু ডিম দিয়ে তৈরি এই ৩টি ব্রেকফাস্টের রেসিপি কয়েক মিনিটের মধ্যেই তৈরি করা সম্ভব।
স্ক্র্যাম্বলড এগস
এই দ্রুত রেসিপিটির জন্য আপনার যা দরকার তা হল ২-৩টি ডিম, কিছু মাখন বা তেল, এক ফোঁটা দুধ এবং লবণ এবং মরিচ। একটি কাপে ডিম সামান্য দুধ দিয়ে ফেটিয়ে নিন। তারপর একটি প্যানে মাঝারি-নিম্ন মাখন বা তেলের উপর মিশ্রণটি ঢেলে দিন এবং এটি জমে না যাওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। আপনি চাইলে লবণ, গোলমরিচ এমনকি কিছু পনিরও দিতে পারেন।
খাগিনা
এই ডিমের রেসিপিটি দক্ষিণ এশীয়দের কাছে বিশেষ করে ভারত ও পাকিস্তানের লোকদের কাছে খুবই প্রিয়। আপনার একটি কাটা পেঁয়াজ, দুটি লম্বালম্বিভাবে কাটা কাঁচা মরিচ, ৩টি ডিম, কিছু আদা রসুনের পেস্ট এবং মরিচের গুঁড়ো লাগবে। একটি প্যানে কিছু মাখন এবং আদা রসুনের পেস্ট যোগ করুন এবং তার উপর কাটা পেঁয়াজ এবং কাঁচা মরিচ দিন। ক্যারামেলাইজ হয়ে গেলে, তিনটি ডিম ভেঙে একটি স্তর তৈরি করুন। এখন, কিছু রসুন লাল মরিচের গুঁড়ো দিয়ে পিষে নিন, মিশ্রণটি ডিমের স্তরের উপর একটি পাতলা স্তরে রাখুন এবং থালাটি রান্না হতে দিন। আপনি রুটি বা টরটিলার সাথে খাগিনা উপভোগ করতে পারেন।
মগ অমলেট
এই রেসিপির উপকরণগুলির মধ্যে রয়েছে দুটি ডিম, পনির, পেঁয়াজ, টমেটো বা তার বেশি কাটা সবজি এবং লবণ এবং মরিচ। মাইক্রোওয়েভ-নিরাপদ মগে সবকিছু একসাথে মিশিয়ে এক মিনিটের জন্য মাইক্রোওয়েভ করুন। এটি বের করে নাড়ুন এবং আরও এক মিনিটের জন্য যোগ করুন। এটি তৈরি করা দ্রুত এবং খাওয়া আরও সহজ, ব্যস্ত গ্রীষ্মের সকালের জন্য একটি স্বাস্থ্যকর এবং অগোছালো নাস্তা তৈরি করে।
